速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
    快速凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到大的可逆性。

速凍技術先進：

    采用無霜速凍方式，配置知名壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術。
速凍材料新穎：

    庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。

上海蘇世冷氣工程——速凍冷庫優(yōu)點：

    速凍冷庫可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統(tǒng)的效率。速凍冷庫保溫板采用硬質復合保溫板，其質優(yōu)、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、隔熱性能好。

    上海蘇世冷氣工程有限公司是集制造、設計、安裝為一體的綜合性制冷設備工程公司，致力于保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫等各類冷庫及恒溫車間、工業(yè)冷水機組、制冰機、速凍隧道、超低溫設備、真空預冷、各類非標工藝制冷系統(tǒng)的設計、生產(chǎn)，施工及售后服務為一體的專業(yè)制冷設備及相關制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。

企業(yè)經(jīng)營理念：

    提供給客戶的是“Total Solution”，即解決客戶的冷鏈問題。蘇世不僅提供高質量、效率的制冷設備，更重要的是根據(jù)不同客戶的不同要求，提供制冷流程設計、適合的設備選用方案及控制方式，以滿足不同客戶的從設計到制造，從安裝到調試及維護等一套完善體系的要求。